Klasyfikacja żeń-szenia koreańskiego według jakości
Uprawiany żeń-szeń koreański – Panax ginseng C.A.Meyer (dziki żeń-szeń nie występuje już w Korei w przystępnej cenie) jest najczęściej zbierany po upływie 6 lat wzrostu. Roślina co roku usycha, a wiosną ponownie wyrasta łodyga i kwiat; z każdym rokiem łodyga jest bardziej rozgałęziona, a korzeń grubszy i zawiera więcej substancji czynnych (ginsenozydów).
Do wzrostu żeń-szeń potrzebuje chłodu, wilgoci i pełnego cienia przez cały dzień; w bezpośrednim słońcu szybko obumiera lub zostaje zaatakowany przez szkodniki, co prowadzi do obumarcia całej uprawy. Uprawa żeń-szenia np. w Europie jest bezsensowna i z góry skazana na niepowodzenie, ponieważ do wzrostu potrzebuje on w glebie specyficznych bakterii i grzybów, z którymi współpracuje i które są głównym nośnikiem substancji czynnych do korzenia (żeń-szeń może wyrosnąć u Ciebie „w domu”, ale nie będzie miał żadnego działania).
Po zbiorach żeń-szeń koreański u niektórych tradycyjnych producentów poddawany jest rygorystycznej ocenie i klasyfikacji na kategorie. W trakcie tego procesu mistrzowie żeń-szenia, którzy wcześniej ręcznie zbierali żeń-szeń, biorąc pod uwagę sposób pielęgnacji podczas wzrostu oraz lokalizację, w której rosnął, dzielą żeń-szeń na klasy jakościowe: Żeń-szeń Niebiański (Heaven Grade), Żeń-szeń Ziemski (Ground Grade), Żeń-szeń Dobry (Good Grade) oraz Żeń-szeń Cięty, Łamany (Cut Grade). Żeń-szeń Niebiański jest bardzo, bardzo drogi. Nie jest wyjątkiem, że Żeń-szeń Niebiański 10Ji kosztuje setki dolarów za kilkadziesiąt gramów.
Czym są Ji? Żeń-szeń ocenia się również na podstawie wielkości i wagi korzeni (głównych i bocznych), wyglądu oraz rozgałęzienia korzeni – drobne korzonki mają inny stosunek substancji czynnych niż korzeń główny, dlatego wyciągi, ekstrakty i mielony żeń-szeń przygotowuje się zazwyczaj w 70% z korzeni głównych i w 30% z drobnych korzeni końcowych).
Tak więc korzeń, w którym np. w 600 g mieści się 14 głównych przetworzonych korzeni, otrzymuje wartość 10 Ji. 20 Ji to wówczas 28 korzeni w 600 g, 38 korzeni w 600 g ma 30 Ji, 40 Ji – 48, a 50 Ji – 58 korzeni.
Na przykład 30 g korzenia Niebiańskiego 10Ji kosztuje 440 USD. Jednak 50 g 10-letniego żeń-szenia Niebiańskiego 10Ji kosztuje kilka tysięcy USD.
Niedawno włączyliśmy do asortymentu również żeń-szeń koreański o innych kryteriach oceny, w szczególności czarny, a także Compound K. Tradycyjny podział według jakości (heaven, earth,...) nie dotyczy tych korzeni.
aktualizacja 27.03.2026
